Les pierres de lave pour barbecue ont récemment fait leur apparition pour remplacer le traditionnel charbon de bois. La pierre de lave est un matériau très résistant, qui ne casse pas à haute température et n'absorbe pas les huiles de cuisson qui s'infiltrent dans les pores d'autres matériaux, comme le marbre ou le granit. Par conséquent, il ne réagit pas aux acides et aux alcalis. C'est pourquoi les pierres de lave sont utilisées pour les grillades. Voici quelques-uns de ses avantages.
5 fois plus rapide à préchauffer
Il ne faut que 15 minutes pour atteindre la température de surface idéale pour la cuisson. La chaleur est uniformément répartie sur la pierre de lave et c'est un produit naturel. Il n'est pas nécessaire d'attendre que la pierre refroidisse avant de la nettoyer.
Pierres de lave : répartition plus homogène de la chaleur
En plus d'améliorer la saveur des aliments, les pierres de lave répartissent également la chaleur plus uniformément sur le barbecue. Cela signifie que vos aliments cuisent à une température plus constante et cuisent beaucoup plus rapidement ! Comment ça marche? Les pierres sont faites d'un matériau poreux qui permet à la chaleur de mieux circuler sur le gril. Ainsi, vous pouvez cuire un steak à 400 degrés d'un côté et une grande pile de légumes à 275 degrés de l'autre. Un autre avantage de ce système est que puisque la pierre de lave distribue la chaleur uniformément, moins d'énergie est gaspillée pour chauffer les zones froides autour du gril.
Haute résistance thermique, jusqu'à 1200 degrés Celsius
La haute résistance à la chaleur des pierres de lave (jusqu'à 1200 degrés Celsius) vous permet de les utiliser de plusieurs façons. Vous pouvez mettre les pierres du barbecue directement sur le feu, les mettre dans une gaine métallique ou les mettre sous le gril. Cette dernière méthode est préférable car elle protège le bas de la grille de la saleté et facilite son nettoyage. De plus, les pierres de lave sont d'excellents isolants et ne se déforment pas lorsqu'elles sont chauffées.
Faible absorption d'humidité
Les pierres de lave ont un taux d'absorption très faible. Cela signifie qu'ils n'absorbent pas l'eau et ne conservent donc pas l'odeur ou le goût des repas précédents. De plus, si de l'humidité entre en contact avec eux, les roches de lave la vaporisent au contact. Les pierres de lave sont complètement non poreuses et donc bactériologiquement sûres lorsqu'elles sont utilisées comme pierres à griller.
La nature stérile des pierres de lave les rend parfaitement hygiéniques pour une utilisation en cuisine. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pierres de lave chaudes, des pinces et une casserole et vous êtes prêt à partir !
Aucun transfert de saveur grâce aux pierres de lave.
Les pierres sont fabriquées à partir de lave basaltique qui est neutre. Les pierres n'absorbent pas la saveur des aliments. Ils ne deviennent pas assez chauds pour générer une saveur fumée, ils ne donneront donc jamais la saveur du steak au poisson. Les pierres restent naturelles et neutres en saveur et peuvent être utilisées pour griller tous les types d'aliments, du poisson et des crustacés à la viande rouge, la volaille, les haricots ou les légumes.
Nettoyage rapide et facile.
Nettoyer une pierre de lave est simple et rapide :
– Laver la pierre de lave à l'eau chaude avec une éponge à récurer.
– Rincez à l'eau froide et séchez avec un chiffon propre.
– Les taches peuvent être enlevées avec une éponge douce et une solution d'ammoniaque et d'eau. Ne pas utiliser d'éponges abrasives ou de poudre à récurer.
Les pierres de lave sont la solution idéale pour votre barbecue.
Les pierres de lave sont la solution idéale pour votre barbecue. Ils vous permettent de préparer des aliments plus sains et peuvent être utilisés sur les barbecues au gaz et au charbon de bois. Ils sont faciles à nettoyer et à ranger, ce qui les rend pratiques à utiliser.
PAS DE GRAISSE OU D'HUILE NÉCESSAIRE : Sa structure poreuse permet à la graisse de s'écouler des aliments pendant la cuisson, vous permettant de savourer des repas savoureux sans graisse. Les aliments ne sont pas en contact avec la surface de cuisson, il n'y a donc aucun risque de brûlure.
Ils s'adaptent à tous les modèles de barbecue : adaptés aussi bien aux barbecues à gaz qu'aux barbecues à charbon, ils maximisent le transfert de chaleur sur tous les types de surfaces de barbecue pour rendre la cuisson plus efficace et réduire le temps de cuisson.
SANS FUMÉE NI TRANSFERT DE SAVEUR : Les pierres de lave brûlent très rapidement à haute température et ne dégagent donc pas de fumée pendant la cuisson. Ils ne changent pas non plus de forme ou de couleur. Ils empêchent tout transfert de saveur d'un plat à l'autre.